쉬워도 너무 쉬운 들깨수제비 만들기 레시피

안녕하세요! 밀가루 좋아하시는 분들이

정말 많은걸로 알고 있어요.

밀가루는 정말 우리와 너무 밀접해있는

음식임에 틀림이 없고 끊기 힘들지요 ㅎㅎ

오늘은 그 밀가루 음식중 하나인 수제비!

들깨수제비 만드는 레시피 입니다.

 

우선 레시피 말씀드리기 전에 전 반죽을 직접 하지않고

만들어진 손수제비 제품을 사용했어요!

예전엔 반죽을 직접 해서 만들었었는데 이 과정이

반죽을 치대야하고 숙성도 시켜야하고 번거롭다보니

이번에 쿠팡에서 발견한 손수제비 제품을 구매했거든요

 

https://link.coupang.com/a/WCufY

풀무원 풀스키친 손수제비

 

얇은 수제비를 좋아하신다면 이제품 추천드려요!

무려 1kg에 6,900원입니다

직접 반죽하고 치대고 숙성시키는 과정과 시간을

생각한다면 구매하는게 더 편하다고 생각해요 전 :)

 

재료 (2인분기준)

손수제비 500g

애호박 1/2개

감자 1개

다시팩 1개

물 1.5리터

 

양념 (밥수저기준)

들깨가루 4스푼

찹쌀가루 1스푼

다진마늘 1스푼

국간장 1스푼

참기름 1/2스푼

 

물 1.5리터에 다시팩 1개를 넣고 20분정도 끓여줍니다

끓이는 사이에 애호박과 감자를 손질해주세요

애호박은 그냥 아무렇게나 썰어도 됩니다 ㅎㅎ

 

감자는 전분기를 좀 빼주면 좋아서 물에 담궈뒀어요

근데 생각해보니 어차피 들깨수제비는 걸쭉한거라

굳이 안담궈놔도 될듯 해요 ㅎㅎ

일반 수제비를 하신다거나 걸쭉한게 싫으시면

물에 담궈놓으면 전분기가 빠져서 걸죽해지지 않아요

 

육수를 20분정도 끓이면 다시팩을 빼주고

제일 먼저 감자를 넣어주세요!

감자가 익는데 오래걸리니 넣고 다시 물이

끓을 때까지 기다려줍니다

 

자~ 감자넣고 끓기를 기다리는 동안 또 해야할 일이 있죠

들깨가루 4스푼과 찹쌀가루 1스푼을

끓인 육수를 추가해서 미리 섞어놔주세요

그래야 뭉치지 않고 잘 풀립니다 :)

그리고 손수제비 제품을 준비해줘야 해요!

 

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제품을 개봉하면 이런식으로 얇은 수제비로 되어있고

들러붙지않게 밀가루가 좀 많이 묻어있어요

이거를 500g이니까 절반정도 덜어내어서

뜨거운물에 한번 살짝 데쳐주시면 좋아요 :)

안그래도 들깨가루와 찹쌀가루를 넣기 때문에

여기 묻어있는 밀가루까지 포함되면 너무너무

걸쭉해질게 뻔하기 때문에 뜨거운 물로 한번

헹궈주고 넣으면 좋습니다!

(찬물로 헹구면 다 들러붙어요 ㅎㅎ)

 

이쯤되면 감자를 넣어둔 육수가 팔팔 끓을 거에요

한번 헹군 수제비를 바로 넣어주세요!

넣는 동시에 애호박도 같이 넣어주세요!

수제비가 얇은 편이어도 익는데 어느정도 시간이

걸리는데 애호박도 너무 단단한 것 보다는

조금 익은게 좋으니 같이 넣어주시면 됩니다

 

수제비와 애호박 감자를 넣은 냄비가 다시 한번

팔팔 끓으면 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼,

아까 비벼둔(?) 들깨가루를 넣어주시고 입맛에 맞는지

간을 보고 살짝 싱겁다 싶으면 소금 조금 추가해주세요

저는 고향의맛을 애용하는 편이라 아주 살짝 추가했더니

훨씬 감칠맛나고 좋더라구요 :)

 

이제 수제비가 익으면 불을 끄고 참기름 반스푼을

넣어서 한번 더 저어주면 완성!!!

 

육수끓이는데 20분쓰고 들깨수제비 완성까지 대략 40분정도

소요된 것 같은데 육수 끓이는 시간을 빼면 20분 정도면 끝!

이제 수제비도 너무나 쉽게 집에서 해먹을 수 있답니다 :)

 

들깨수제비가 싫으시면 들깨를 넣지말고

애호박,파,수제비에 계란1개 풀면 일반 수제비가 되니까

여러모로 응용해서 만들면 될 것 같구요

앞으로 수제비가 먹고 싶을때 전 저 손수제비 제품을

구매해서 만들어 먹기로 했답니다 ㅎㅎ

여러분도 아주 쉽게 수제비 한번 만들어보세요~

 

 

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